Espresso-Schoko-Plätzchen - Rezept geschrieben von barbara62
Hier ist es Espresso-Schoko-Plätzchen - Rezept. Dieses Rezept von barbara62 geschrieben und kann für 55 Portionen serviert werden.
Espresso-Schoko-Plätzchen - Rezept
Zutaten für 55 Personen
| 100 g | Butter weich |
| 100 g | Zucker weiß |
| 100 g | Zucker braun |
| 0,25 TL | Salz |
| 0,5 TL | Vanille gemahlen - |
| 1 | Ei |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 2 EL | Instant-Espressopulver |
| 100 g | Mandeln gehackt geschält |
| 50 g | Kuvertüre weiß |
| 50 g | Kuvertüre dunkel |
| Deko: | |
| 55 | Mokkabohnen |
| 75 g | Kuvertüre dunkel |
| 2 EL | Instant-Espressopulver |
Vorbereitung für Espresso-Schoko-Plätzchen - Rezept
- Die Butter mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen. Salz, Vanille und Ei zufügen und weiter aufschlagen.
- Mehl, Backpulver, Kakao und Espressopulver vermischen und nach und nach unter den Teig rühren.
- Beide Kuvertüre-Sorten grob hacken und zusammen mit den Mandeln unter den Teig heben. Eine Kugel formen, in Folie wickeln und für ca. 20 in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
- Aus dem Teig knapp walnussgroße Kugeln formen und diese mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Auf mittlerer Einschubleiste 12 - 15 Min. backen. Sofort heraus nehmen und mit Backpapier auf Gitter abkühlen lassen.
- Kuvertüre bei milder Hitze langsam über dem Wasserbad schmelzen. Espressopulver einrühren und auflösen lassen.
- Auf jedes Plätzchen mit Hilfe eines Teelöffels in die Mitte einen Klecks Kuvertüre geben und jeweils eine Mokkabohne drauf setzen.
- Vorsicht..............haben Suchtpotenzial.....:-)
- Die o.a. Mengenangabe bezieht sich auf Stück.
Espresso-Schoko-Plätzchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.11.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1754 (419) |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Kohlenhydrate | 64,4 g |
| Fett | 14,3 g |
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