Gefüllte Kartoffelklöße in Champignonsahnesoße - Rezept durch Tracy
Hier ist es Gefüllte Kartoffelklöße in Champignonsahnesoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Tracy geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Gefüllte Kartoffelklöße in Champignonsahnesoße - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 3 Päckchen | Kartoffelklöße halb+halb aus dem Kühlregal |
| etwas Muskatnuss und Thymian frisch oder getrocknet | |
| Für die Füllung: | |
| 350 Gramm | Rinderhackfleisch |
| 150 Gramm | geräucherte Hausmacher Leberwurst |
| 1 Stange | Lauch |
| Pfeffer, Salz, Öl | |
| Für die Soße: | |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Glas | Gemüsefond |
| 2 | Rama Creme-fine Sahne |
| 450 Gramm | Champignons frisch |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Vorbereitung für Gefüllte Kartoffelklöße in Champignonsahnesoße - Rezept
- Ich bin normalerweise kein Freund von Fertigprodukten. Aber die fertigen Kartoffelklöße kann man für den ganz normalen Alltag ruhig nehmen.
- Den Kartoffelkloßteig mit Muskatnuss und Thymian würzen.
- Für die Füllung wird das Hackfleisch gut angebraten. Den Lauch waschen und ganz dünn schneiden. Zum Hackfleisch geben. Mit Pfeffer würzen. Wenn die Masse eine schöne braune Farbe hat, dann die Leberwurst dazu geben und abkühlen lassen.
- Jetzt werde sehr, sehr große Klöße geformt (6 Stück) und in die Mitte kommt die Hackfleischmasse hinein.In Salzwasser 20 Min. ziehen lassen.
- Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel hacken. Im heißen Öl die Zwiebeln goldgelb anbraten. Anschließend die Champignons hinein geben und mit braten. (sie sollen, wenn es geht kein Wasser ziehen) Mit Brühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas köcheln und reduzieren lassen. Zum Schluß die Sahne dazu geben und nochmal ganz kurz auf kochen lassen.
Gefüllte Kartoffelklöße in Champignonsahnesoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 427 (102) |
| Eiweiß | 11,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 6,3 g |
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