Kartoffel-Zitronen-Püree - Rezept durch tigerlilly63
Hier ist es Kartoffel-Zitronen-Püree - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Zitronen-Püree - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 350 g | Kartoffel, mehlig kochend |
| 0,5 | Bio-Zitrone |
| 150 ml | heiße Milch |
| Salz | |
| 2 EL | Butter |
| etwas frisch geriebene Muskatnuss | |
| etwas Cayenne-Pfeffer | |
| 2 | Eigelb |
Vorbereitung für Kartoffel-Zitronen-Püree - Rezept
- Kartoffel schälen, waschen und in Würfel schneiden. In Salzwasser in etwa 20 Minuten weich kochen.
- Die Milch zum Kochen bringen, beiseite stellen. Zitrone heiß waschen und trocken tupfen.
- Kartoffel abgießen und zurück in den Topf geben. Mit Salz und geriebener Muskatnuss würzen, abgeriebene Zitronenschale dazugeben und 2 TL Zitronensaft. Butter dazugeben, heiße Milch angießen und alles gut zerstampfen.
- Das Kartoffel-Zitronen-Püree mit etwas Cayenne-Pfeffer abschmecken und die Eigelb mit einem Kochlöffel unterrühren.
- Schmeckt gut zu Lachs in Senfsauce, aber auch zu Gemüse (z.B. Rosenkohl) und Kurzgebratenem.
Kartoffel-Zitronen-Püree - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1553 (371) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 41,6 g |
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