Wok mit Hühnerbrust und Spargel - Rezept geschrieben von Mokassa
Folgendes ist Wok mit Hühnerbrust und Spargel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mokassa geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Wok mit Hühnerbrust und Spargel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stk. | Hühnerbrüste |
| 1 Stk. | Gemüsepaprika rot frisch |
| 1 Stk. | Gemüsepaprika gelb frisch |
| 1 Stk. | Gemüsepaprika grün frisch |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 Stk. | Zucchini, kleine Größe |
| 1 Stk. | Chillischote |
| 2 Stk. | Staudensellerie Stangen |
| 10 Stk. | Spargelspitzen |
| 2 Stk. | Karotten |
| 120 gr. | Champignons |
| 50 ml | Sherry trocken |
| Öl zum Braten | |
| Für die Hühner-Marinade: | |
| 3 EL | Tandoori-Paste |
| 6 EL | Sojasoße |
| 150 ml | Meiner leckeren Grundsoße "Allgemeine China-WOK-Soße" |
Vorbereitung für Wok mit Hühnerbrust und Spargel - Rezept
- Heisses Wasser zum blanchieren vorbereiten. Hühnerbrust waschen, trocknen und in 2cm große Würfel kleinschneiden. Die Hühnerwürfel in der Tandoori-Marinade marinieren bis die restlichen Zutaten kleingeschnitten sind.
- Karotten schälen und hobeln, danach 5 Minuten blanchieren und beiseite stellen. Die Paprika's, Zwiebel, Chilli, Staudensellerie in 1cm große Würfel schneiden. Spargelköpfe abschneiden, Zucchini hobeln und Champignons kleinschneiden.
- Die marinierten Hühnerstücke im gut heissen Öl in 3 Abschnitten kurz anbraten und beiseite stellen. (Nicht alles auf einmal in den Wok geben, nicht durchbraten, sonst wird es zu trocken.)
- Die Paprika zusammen mit der Zwiebel und dem Sellerie in den WOK geben. Kurz anbraten und mit Sherry ablöschen. Pfannenrühren und nach und nach das restliche Gemüse beigeben. Das Fleisch und die Grundsoße reingeben. Deckel auf den WOK und alles 15 Min. schmoren lassen.
- Dazu passt Basmatireis. ___Guten Appetit !___
Wok mit Hühnerbrust und Spargel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 330 (79) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,6 g |
| Fett | 3,0 g |
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