Backen: Dinkel-Vollkornbrot - Rezept geschrieben von rainbow3
Folgendes ist Backen: Dinkel-Vollkornbrot - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Backen: Dinkel-Vollkornbrot - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Dinkel-Vollkornmehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 175 ml | Wasser lauwarm |
| 0,25 | Hefe Würfel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Leinsamen geschrotet |
| 2 EL | Sonnenblumenkerne |
| 1 EL | Kürbiskerne |
Vorbereitung für Backen: Dinkel-Vollkornbrot - Rezept
- Mehl, Salz und Zucker mischen. Hefe im Wasser auflösen, zusammen mit dem Öl zum Mehl geben. Alles miteinander verkneten.
- Abdecken und an einem warmen Ort (z.B. auf der Heizung) ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Danach nochmals durchkneten, dabei Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne unterkneten.
- Nun zu einem Laib formen, auf ein Backblech legen und nochmals ca. 20-30 Minuten gehen lassen.
- Anschließend mehrfach leicht einschneiden mit reichlich Wasser besprühen (einschließlich des Bleches).
- Das Backblech in den auf 100°C vorgeheizten Backofen schieben. Diesen dann auf 250°C hochschalten, nach ca. 15 Minuten auf 200°C runterschalten. Brot insgesamt ca. 30-35 Minuten backen.
Backen: Dinkel-Vollkornbrot - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1276 (305) |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 27,8 g |
| Fett | 16,9 g |
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