Brot + Brötchen :Würziges Bauernbrot - Rezept durch dickerle
Hier ist es Brot + Brötchen :Würziges Bauernbrot - Rezept. Dieses Rezept von dickerle geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Brot + Brötchen :Würziges Bauernbrot - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1 kg | Roggenmehl |
| 300 g | Weizenmehl |
| 50 g | Hefe frisch |
| 1 Eßl. | Salz |
| Teel. | Kümmel, Fenchel, Anis, gemahl. Koriander |
Vorbereitung für Brot + Brötchen :Würziges Bauernbrot - Rezept
- Beide Mehlsorten miteinander mischen, Hefe dazu, Salz und Gewürze und 625 ml lauwarmes Wasser.Alles miteinander gut verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen.
- Wenn sich der Teig verdoppelt hat, kurz durchkneten und zu einem Laib formen. Nochmals 30 Min. gehen lassen.
- Backofen auf 250 ° C vorheizen. Brotlaib vorsichtig auf ein kalt abgespültes, mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit lauwarmen Wasser bepinseln, 60-90 Min. backen.Sobald das Brot goldbraun ist, Backofen auf 180 ° C zurückschalten. Die letzten 15 Min. der Backzeit Ofen ganz ausschalten.
- Ist die Kruste sehr hart, noch heiß mit Wasser einpinseln.TIPP: backe mehrere Brote. Eignen sich total zum Einfrieren.
Brot + Brötchen :Würziges Bauernbrot - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1373 (328) |
| Eiweiß | 8,7 g |
| Kohlenhydrate | 69,9 g |
| Fett | 1,0 g |
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