Getrocknete Tomaten - auf meine Art - Rezept geschrieben von gewuerzhexe
Folgendes ist Getrocknete Tomaten - auf meine Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gewuerzhexe geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Getrocknete Tomaten - auf meine Art - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 Pk. | getrocknete Tomaten |
| 1 | Limonensaft |
| 1 EL | Brauner Zucker |
| 1 zehe | Knoblauch |
| 300 ml | Rotwein trocken |
| 100 ml | Balsamico-Essig rot |
| 1 EL | Kräutermischung italienisch |
| 1 Msp | Chilipulver |
| Olivenöl | |
| Küchenrolle parat legen--- | |
| Parmesan gehobelt | |
| Basilikum frisch---gehackt |
ZUBEREITUNG Getrocknete Tomaten - auf meine Art - Rezept
- Ein Topf aufsetzen --Rotwein -Balsamicoessig-Limonensaft-zu gießen,-braunen Zucker,Kräutermischung,-Chilipulver,-Knoblauchzehe beigeben,----10-15 Minuten köcheln lassen.Danach mit dem Schaumlöffel heraus nehmen--und auf Küchenrolle zum abtrocknen geben-auskühlen -lassen-auch den gesiebten Rotweinsud erkalten lassen.
- 1 Tupperdose nehmen und die Tomaten rein legen -nochmals mit ital, Kräuter bestreuenund mit Olivenöl übergießen -ich gebe noch 4 El.Absinth hinzu -gibt ein außergewöhnlich guten Geschmack-kein muß.----Danach verschließen kühl stellen-nicht in den Kühlschrank stellen. Haltbar 4-6 Wochen. Für das anrichten entnehmen mit Balsamicoessig besprühen .
- Parmesankäse darüber hobeln und mit frischgehacktem Basilikum bestreuen.nun den erkalteten Rotweinsud in Eiswürfel-schale füllen einfrieren -danach in Gefrierbeulel legenund für Soßen Verfeinerung bei bedarf entnehmen.
Getrocknete Tomaten - auf meine Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 364 (87) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 8,0 g |
| Fett | 0,2 g |
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