Eintopf : Wirsing- Kartoffeltopf mit Mettenden. - Rezept durch Marlinfaenger
Folgendes ist Eintopf : Wirsing- Kartoffeltopf mit Mettenden. - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Marlinfaenger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eintopf : Wirsing- Kartoffeltopf mit Mettenden. - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Wirsingkohl frisch |
| 3 | Kartoffeln fein gewürfelt |
| 1 Stich | Butter |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 4 | Mettenden |
| 0,5 l | Gemüsebrühe |
| 0,125 l | Sahne |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL (gestrichen) | Kümmel |
| Rauchsalz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Muskat |
Vorbereitung für Eintopf : Wirsing- Kartoffeltopf mit Mettenden. - Rezept
- Den Wirsing putzen, vom Strunk befreien und grob kleinschneiden.Die Mettenden in Schneiben schneiden.
- In einem entspr. Topf die Butter erhitzen, und die Zwiebeln glasig anbraten.Die Kartoffeln, Kümmel und den Wirsing zugeben und unter wenden andünsten.
- Die Brühe mit der Sahne verrühren und damit aufgießen. (Ein wenig zurückbehalten um das Eigelbeinzurühren.) Auf kleiner Flamme ca 20 Min. köcheln lassen. Die Wurstscheiben zugeben,Topf vom Feuer nehmen und mit dem eingerührten Eigelb legieren.
- Mit den restl. Gewürzen nach Gusto abschmecken.
Eintopf : Wirsing- Kartoffeltopf mit Mettenden. - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 205 (49) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 3,3 g |
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