Gebackene Zitronen mit Mozzarella, gefüllte Pilze und gefüllte Kartoffeln - Rezept von Unter Volldampf
Hier ist es Gebackene Zitronen mit Mozzarella, gefüllte Pilze und gefüllte Kartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gebackene Zitronen mit Mozzarella, gefüllte Pilze und gefüllte Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stk. | Zitronen unbehandelt |
| 300 gr. | Mozzarella |
| 4 Stk. | Basilikumblätter |
| 2 Stk. | Sardellenfilets |
| 2 Stk. | Kirschtomaten |
| Meersalz und Pfeffer | |
| Chilipulver nach Geschmack | |
| Kartoffeln: | |
| 4 Stk. | Kartoffeln |
| 2 Scheiben | Bacon |
| 4 EL | Crème fraîche |
| Pilze: | |
| 100 gr. | Ricotta |
| 1 Stk. | Zitrone |
| 1 Stk. | Chilischote |
| Meersalz und Pfeffer | |
| 2 EL | Oreganoblätter gehackt |
| Parmesan nach Geschmack | |
| 4 Stk. | Champignons |
ZUBEREITUNG Gebackene Zitronen mit Mozzarella, gefüllte Pilze und gefüllte Kartoffeln - Rezept
- Für die Zitronen den Backofen auf 200°C vorheizen. Jeweils die Enden der Zitronen abschneiden, quer halbieren und aushöhlen. Mozzarella in die Hälften drücken. Ein Basilikumblatt darauflegen. Obenauf jeweils 1/2 Sardellenfilet und 1/2 Tomate geben. Leicht salzen und pfeffern und mit Chili bestreuen. Für 10 bis 15 Minuten im Ofen backen.
- Für die Kartoffeln den Backofen auf 220°C vorheizen. Kartoffeln waschen, mit einem Apfelentkerner eine "Röhre" stechen. Den Bacon in die Kartoffel schieben. Die ausgestochene Kartoffelröhre halbieren und damit jeweils als "Pfropfen" die Kartoffeln schließen. Für 25 bis 30 Minuten im Ofen garen. Anschließend die Créme fraîche darüber geben.
- Für die Pilze den Backofen auf 220°C vorheizen. Schale der Zitrone dünn abreiben. Riccotta mit den Zutaten verrühren. Pilzstiele entfernen, Hüte mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern. Riccottamasse in die Pilze geben und frisch geriebenen Parmesan drüber streuen. Für 15 Minuten im Ofen backen.
- Anrichten: Die gebackenen Gemüse auf einem länglichen Teller anrichten. Nach Belieben geröstetes Brot dazu reichen.
Gebackene Zitronen mit Mozzarella, gefüllte Pilze und gefüllte Kartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1138 (272) |
| Eiweiß | 13,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 23,4 g |
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