New England Clam Chowder (Ricky Harris) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist New England Clam Chowder (Ricky Harris) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
New England Clam Chowder (Ricky Harris) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Venusmuscheln |
| 500 ml | Wasser |
| 450 gr. | Kartoffeln |
| 80 gr. | Zwiebeln |
| 1 TL | Mehl |
| 250 ml | Muschelfond |
| 250 ml | Vollmilch |
| 250 ml | Sahne |
| 2 Päckchen | Speck |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Vorbereitung für New England Clam Chowder (Ricky Harris) - Rezept
- Für die Suppe die Muscheln in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, bis alle Muscheln fast bedeckt sind, und ca. 5 Minuten garen. Nicht geöffnete Muscheln aussortieren und wegwerfen. Danach die Muscheln abgießen und den Fond aufbewahren.
- Die Kartoffeln fein hacken und mit Zwiebelstücken, Mehl und etwas Salz vermengen. Den Muschelfond zugeben und 20 Minuten kochen. Anschließend pürieren, Milch und Sahne und die gegarten Muscheln hineingießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und je nach Geschmack noch Milch und Sahne zugeben.
- Die Speckscheiben zerkleinern und kurz in einer Pfanne anbraten. Petersilie hacken und beides vor dem Servieren über die Suppenteller geben.
New England Clam Chowder (Ricky Harris) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| Fett | 4,1 g |
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