Rucola-Bergkäse Suppe Rezept von Jungegranny
Folgendes ist Rucola-Bergkäse Suppe Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Jungegranny geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Rucola-Bergkäse Suppe Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 100 gr. | Rucola |
| 200 gr. | Bergkäse fein gerieben |
| 1500 ml | Geflügelbrühe |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Piri Piri Chilischote trocken |
| 2 EL | Oel |
| 100 ml | Sahne |
| 50 ml | Milch |
| 100 ml | Weißwein halbtrocken |
ZUBEREITUNG Rucola-Bergkäse Suppe Rezept
- Die Zwiebel pellen und würfeln. Das Oel in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin leicht anbräunen. Mit dem Wein ablöschen. Leicht reduzieren und die Brühe angießen. Nun den gewaschenen Rucola (eine handvoll übrig lassen) und die Piri Piri in den Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb in einen Topf gießen und wieder zum Kochen bringen.
- Die Sahne eingießen und den Käse dazugeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Käse ganz aufgelöst hat.
- Die Milch mit einem Milchaufschäumer fest aufschäumen. Die Suppentassen füllen, je einen EL Michschaum darauf geben und mit gezupften Rulcola garnieren.
- Tipp: Wer es etwas dicker mag, kann es mit Fixsoßenbinder andicken.
Rucola-Bergkäse Suppe Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 548 (131) |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 10,9 g |
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