Kuchen einmachen im Einmachglas Weckglas ( Schokoladenkuchen ) - Rezept von 1957Kaffeetane
Folgendes ist Kuchen einmachen im Einmachglas Weckglas ( Schokoladenkuchen ) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 1957Kaffeetane geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kuchen einmachen im Einmachglas Weckglas ( Schokoladenkuchen ) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 Gramm | Butter |
| 200 Gramm | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 3 Esslöffel | Weinbrand |
| 250 Gramm | Mehl |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 100 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 200 Gramm | Schokoladenraspel |
| 3 Stk. | Eier |
Vorbereitung für Kuchen einmachen im Einmachglas Weckglas ( Schokoladenkuchen ) - Rezept
- Butter cremig rühren . Abwechselnd Zucker , Vanillinzucker und Eier zufügen . Weinbrand zugeben . Mandeln und das mit Backpulver vermischte und gesiebte Mehl unterrühren . Zuletzt Schokoraspel kurz unterrühren .
- Saubere , sterile Gläser werden innen mit Butter gut ausgefettet . Jedoch darauf achten , dass der obere Glasrand frei von Fett bleibt . Mit fein geriebenen Mandeln ( od Mehl etc ) Gläser ausstreuen .
- Teig in Einmachgläser verteilen . Gläser nicht höher als bis zur Hälfte füllen ( pro 3/4 Glas max 350 g Teig , pro 1/2 Glas max 250 g Teigmenge ). Teigmenge ist ausreichend für Stück ( 3/4 L ) bzw . 5 Stück ( 1/2 L ) Gläser .Teigmenge
- Gläser wie zum Einkochen von Obst mit Einmachringen belegen , Glasdeckel darauf legen . Gläser mit Einkochklammern verschließen .
- ******************************************** " DAS BACKEN : " ***************************************************Es gibt einige Möglichkeiten des Kuchen - Einweckens im Backofen . Hier die effizienteste von einem professionellen Wiener Konditor , welche den Kuchen saftig und vor allem lange haltbar macht .
- Einweckgläser werden zuerst in 30 °C warmes Wasser in eine hohe Fettpfanne ( Bräter etc ) inden Backofen gestellt . Wasserstand darf nur 2/3 des Glases hoch stehen !
- Langsam auf 80°C erhöhen , in der Zeit muss der Kuchen aufgehen . Dann auf 90°C erhöhen und 30 Minuten " backen "Dann auf 100°C erhöhen und in 1 - 11/2 Stunden fertig " backen " .
- Danach Backofen abschalten und Gläser im Backofen im Wasserbad erkalten lassen !!!!!!Erst nach völligem Erkalten evt . Klammern von den Gläsern entfernen . ************************************************** FERTIG ***********************************************************
- ZUR BEACHTEN !!!Nur EInmachgläser ( Weckgläser ) mit geraden Wänden ( STURZ - EINMACHGLÄSER ) verwenden .
- Das Backen von Kuchen im Glas ist eine bewährte Konservierungsmöglichkeit . Der Kuchen bleibt im dicht verschlossenen Glas mehrere Wochen bis zu & Monate haltbar . Und mundet doch jederzeit wie frisch gebacken . Kuchen in Weckgläser sind von unübertrefflicher Saftigkeit .
- Zum Verzehr des Kuchens das Glas öffnen , mit langen Messer Kuchenrand lösen und den Kuchen aus dem Glas stürzen .
- Natürlich eignet sich nicht nur das oben angeführte Rezept zum Backen im Glas !Man kann im Prinzip sämtliche Rührteige einwecken .
Kuchen einmachen im Einmachglas Weckglas ( Schokoladenkuchen ) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2018 (482) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 44,9 g |
| Fett | 29,1 g |
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