Kürbissuppe mit Kokosmilch von nina
Hier ist es Kürbissuppe mit Kokosmilch. Dieses leckere Rezept wird von nina geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe mit Kokosmilch
Zutaten für 6 Personen
| 1 kg | Hakkaido-Kürbis |
| 3 Stk. | Möhren |
| 5 cm | Ingwer gehackt |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 500 ml | Kokosmilch |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Kürbisöl |
| 1 Stk. | Knacker oder Chorizo |
ZUBEREITUNG Kürbissuppe mit Kokosmilch
- Kürbis waschen und würfeln, Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln und zusammen in der Butter andünsten. Mit Brühe aufgiesen und ca.20-25 Min. kochen lassen, bis alles weich wird. Die Suppe pürieren und sieben. Die Kokosmilch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Knacker oder Chorizo in feine Scheibe schneiden und im Öl knusprig braten. Die Suppe auf einen Teller anrichten, mit 3-4 Scheiben knusprige Knacker und Kürbisöl garnieren.
Kürbissuppe mit Kokosmilch - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 113 (27) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 1,7 g |
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