Mürbteig Schnecken vegetarisch - Rezept geschrieben von emari
Hier ist es Mürbteig Schnecken vegetarisch - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Mürbteig Schnecken vegetarisch - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 | Zwiebel rot |
| 1 kleine | Zucchini frisch |
| 1 | Karotte |
| 1 sehr kleine | Stange Lauch |
| 1 | Suppenwürfel |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Balsamico - Reduktion | |
| 1 fertigen | Mürbeteig |
| SAUERRAHM-DIP | |
| Milch | |
| 250 ml | sauerrahm |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Schnittlauch frisch | |
| Balsamico-Reduktion |
Vorbereitung für Mürbteig Schnecken vegetarisch - Rezept
- zwiebel schneiden - zuccini raffeln - karotte schälen und raffeln - lauch in ringe schneiden - zwiebel rösten - lauch mitrösten - zuccini + karotten mitrösten
- einen suppenwürfel drüberbröseln - mit salz + pfeffer würzen - etwas balsamiko-reduktion unterrühren - alles gut vermengen - eine handvoll mozarella untermischen - abkühlen lassen
- TIPP FÜR EILIGE : bis hierher kann man schon am vorabend vorbereiten, wenn's mal schnell gehen muß....... WICHTIGER TIPP: die gemüsemasse darf erst abgekühlt auf den mürbteig gestrichen werden, der teig bleibt sonst am papier kleben und man kann nur sehr schlecht aufrollen
- DAHER also: die gemüsemasse ABGEKÜHLT auf die ganze fläche des ausgerollten mürbteiges streichen - das ganze eng aufrollen - die rolle in daumendicke scheiben schneiden - viel geriebenen mozarella obendraufsetzen - die schnecken im rohr 25 min bei 200 grad backen
- dazu gab es einen SAUERRAHMDIP: 250 ml sauerrahm mit etwas milch verrühren - mit salz + pfeffer + 1 prise zucker abschmecken - etwas balsamico-reduktion einrühren - schnittlauch dazu
Mürbteig Schnecken vegetarisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1561 (373) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 40,0 g |
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