Backen: Buchweizen-Brot Rezept geschrieben von rainbow3
Folgendes ist Backen: Buchweizen-Brot Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Backen: Buchweizen-Brot Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Buchweizen Mehl |
| 100 g | Quark |
| 400 ml | Wasser lauwarm |
| 30 g | Hefe |
| 1 TL | Honig flüssig |
| 10 g | Salz |
| Fett für die Form |
ZUBEREITUNG Backen: Buchweizen-Brot Rezept
- Hefe und Honig in 100ml Wasser unter Rühren auflösen und ca. 5 Minuten stehen lassen.
- Anschließend Mehl mit Salz, Quark und restlichem Wasser verkneten. Zuletzt das Hefewasser gründlich unterkneten.
- Den Teig nun in eine gefettete Brot- oder Kastenkuchenform füllen und an einem ruhigen, warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat (lieber etwas länger).
- Danach im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
- VARIAIONEN: Man kann auch noch 100g gehacke Walnüsse oder 1 EL Leinsamen mit in den Teig kneten.
Backen: Buchweizen-Brot Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 766 (183) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 39,2 g |
| Fett | 0,4 g |
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