Mittagessen aus dem Wok Nr. 2 - Rezept Gesendet von manschie

Mittagessen aus dem Wok Nr. 2 - Rezept geschrieben von manschie

Folgendes ist Mittagessen aus dem Wok Nr. 2 - Rezept. Dieses Rezept von manschie geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Mittagessen aus dem Wok Nr. 2 - Rezept

Zutaten für 6 Personen

4	Kartoffel
800 Gramm	Hähnchenbrust frisch
5	Knoblauchzehen
800 Milliliter	Kokosmilch cremig
2	Paprika rot
1 Bund	Suppengrün frisch
250 Gramm	Champignons braun
450 Gramm	Zuckerschoten TK
2 Bund	Frühlingszwiebel
2	Chilischoten getrocknet
	Erdnussöl
	Salz+Pfeffer
	Ingwer frisch
	Thai Curry
	Rosenpaprikapulver
	Petersilie
100 Milliliter	Wasser

ZUBEREITUNG Mittagessen aus dem Wok Nr. 2 - Rezept

1. Das Hähnchen Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine größere Schüssel geben. Die Knoblauchzehen durch eine Knoblauch Presse drücken. In einer zweiten größeren Schüssel die Kokosmilch, Thai Curry und den Knoblauch gut verrühren. Nun alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Von der Kokos Sauce ca. eine Suppenkelle über das Fleisch geben, alles vermengen und ca.30 Minuten ziehen lassen.
2. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Paprika putzen und klein schneiden. Die Pilze putzen und halbieren. Die Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Die Kartoffel und den Sellerie in kleine Würfel schneiden. Die Chili Schoten in Ringe schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden.
3. In den Wok etwas Erdnussöl geben und heiß werden lassen. Das Fleisch nun in den Wok geben und hellbraun anbraten. Das angebratene Fleisch wieder in die Schüssel geben. Wieder etwas Erdnussöl in den Wok geben und Kartoffel und Sellerie ca. 2 Minuten anbraten dann 50 Milliliter Wasser dazugeben und solange kochen bis das Wasser verdampft ist. Nun die Karotten Scheiben dazugeben, untermengen und wiederum 50 Milliliter Wasser dazugeben und das Wasser verdampfen lassen.
4. Nun die Zuckerschoten, die Pilze, den Lauch, den Paprika, die Chili dazugeben, den Ingwer darüber reiben und alles gut vermengen. Den Deckel auf den Wok geben und alles ca.5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten lassen. Die Frühlingszwiebel dazugeben, untermengen und nochmals bei geschlossen Wok dünsten. Zum Schluss das vor gebratene Fleisch dazugeben, die restliche Kokos Sauce dazugeben darüber gießen, vermengen, aufkochen lassen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Alls Beilage gab es bei uns Basmati Reis.

Mittagessen aus dem Wok Nr. 2 - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.02.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	314 (75)
Eiweiß	16,6 g
Kohlenhydrate	0,3 g
Fett	0,6 g

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