Dessert: Zitronen-Pannacotta auf Kirschgrütze mit Schokoladenkeks - Rezept durch lunapiena
Hier ist es Dessert: Zitronen-Pannacotta auf Kirschgrütze mit Schokoladenkeks - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Dessert: Zitronen-Pannacotta auf Kirschgrütze mit Schokoladenkeks - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Das Zitronen-Pannacotta | |
| 500 ml | Sahne |
| 100 Gramm | Zucker |
| 2 Stück | Zitronen |
| 5 Blatt | Gelatine weiß |
| Die Kirschgrütze | |
| 1 Glas | Süßkirschen |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 1 Esslöffel (gestrichen) | Kartoffelmehl |
| Die Schokoladenplätzechen | |
| 1 Rezept | http://www.kochbar.de/rezept/525990/Schokoladen-Kekse.html |
ZUBEREITUNG Dessert: Zitronen-Pannacotta auf Kirschgrütze mit Schokoladenkeks - Rezept
- Die Zitronen (mit essbarer Schale) heiß abwaschen und mit einem Zestenreißer die Schale abkratzen. Dann die Zitronen auspressen.
- Sahne mit Zucker und der Hälfte der Zitronenzesten aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Gelatine in etwas kaltem Wasser quellen lassen und danach ausdrücken.
- Die gequollene Gelatine zur Sahne geben und auflösen. Die Sahnemischung etwas abkühlen und dann die zweite Hälfte der Zesten und den Zitronensaft zugeben.
- Die Masse in Förmchen gießen und kalt stellen.
- Kirschen mit Vanillezucker und Zucker aufkochen. Das Kartoffelmehl mit etwas Wasser emulgieren und zu den kochende Kirschen geben. Gut verrühren, damit der Saft gebunden wird. Danach abkühlen.
- Etwas Kirschgrütze auf einen Dessertteller geben und das vorsichtig aus der Form gelöste Pannacotta darauf setzen. Mit einer dünnen Scheibe Zitrone und den Schokokeksen von ReinerWeltkoch Schokoladen Kekse garnieren.
Dessert: Zitronen-Pannacotta auf Kirschgrütze mit Schokoladenkeks - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.08.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1377 (329) |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 26,0 g |
| Fett | 21,9 g |
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