Oma´s klare Hühnersuppe ... - Rezept durch mimi
Folgendes ist Oma´s klare Hühnersuppe ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Oma´s klare Hühnersuppe ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 grosser | Hühnerschenkel |
| 1,5 Liter | Wasser |
| 0,5 | Zwiebel |
| Gewürzter Pfeffer | |
| 2 Teelöffel | Salz |
| 2 Teelöffel | Sojasoße dunkel |
| 1 | Möhre |
| 1 | Petersilienwurzel |
| 1 kleine | Tomate |
| etwas | Petersilie glatt frisch |
Vorbereitung für Oma´s klare Hühnersuppe ... - Rezept
- Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen. Etwa 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, denSchenkel dazugeben und etwa 2 Minuten aufkochen lassen, die halbe Zwiebel zugeben und mit Pfeffer, Salz und Sojasoße würzen.
- Die Hitze auf die niedrigste Stufe zurückschalten und die Suppe im offenen Topf etwa 30 Minuten "simmern" lassen - sie soll nicht "kochen", denn dann würde sie trüb und milchig (was keinappetitlicher Anblick ist).
- Inzwischen die Möhre und die Petersilienwurzel schälen und einmal längs durchschneiden - die kleine Tomate halbieren. Nach den 30 Minuten das Gemüse und auch die Petersilie in die Brühe geben und noch einmal 30 Minuten ganz sanft "simmern" lassen.
- Die klare Hühnersuppe durch ein Sieb gießen. Das Fleisch habe ich für ein "Hühnchenfleisch mitReis" verwendet und das Gemüse wurde in eine "Reste-Tomatensuppe" geschnibbelt.
- Die klare Hühnersuppe haben wir als Trink-Brühe genossen - das aktiviert die Abwehrkräfte und schützt zu dieser Jahreszeit vor Erkältungen..... so sagte jedenfalls die Oma!
- Man kann die Suppe natürlich auch MIT dem Gemüse und dem Fleisch verzehren - ganz so,wie man es mag!
Oma´s klare Hühnersuppe ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 4 (1) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 0,1 g |
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