Gefülltes Putenschnitzel mit Spätzle - Rezept durch Charis08
Folgendes ist Gefülltes Putenschnitzel mit Spätzle - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Charis08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gefülltes Putenschnitzel mit Spätzle - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 2 gelbe | Paprika |
| 400 g | Brokkoli |
| 3 EL | Olivenöl |
| 80 g | geriebener Käse, z.Bsp. Butterkäse |
| 4 | dünne, lange Putenschnitzel |
| 1 TL | getrockneter Estragon |
| 300 g | Spätzle |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 125 ml | Milch 1,5% |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Gefülltes Putenschnitzel mit Spätzle - Rezept
- Zwiebeln in feine Röllchen schneiden. Paprika halbieren. 1 Hälfte fein würfeln. Brokkoli in Röschen teilen, ca. 50g davon fein hacken. 1 EL Olivenöl erhitzen, Frühlingszwiebeln und fein gehacktes Gemüse darin kurz andünsten. Alles abkühlen lassen und den Butterkäse unterziehen.
- Schnitzel salzen und pfeffern und mit Estragon bestreuen. Gemüse-Käsemischung darauf dünn verteilen, Fleisch zusammenklappen und mit Holzstäbchen feststecken. Backofen auf 100 Grad vorheizen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Fertige Schnitzel im Ofen warmhalten.
- Spätzle in kochendem Salzwasser bissfest garen. Brühe zusammen mit der Milch erhitzen. Restliche Paprika in Stücke schneiden, mit dem restlichen Brokkoli zusammen in die Brühemischung geben und ca. 8 Minuten lang bissfest garen. 1 Schöpfkelle vom Gemüse rausnehmen, pürieren und würzen. Als Soße zu den Schnitzeln geben und zusammen mit den Spätzle und dem restlichen Gemüse servieren.
- Tipp: Die Gemüsefüllung kann man nach Lust und Laune variieren, ist auch lecker z.B. mit Blumenkohl, fein gehackten Karotten, etc
Gefülltes Putenschnitzel mit Spätzle - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 862 (206) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 12,4 g |
| Fett | 16,4 g |
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