Dessert: Waldmeister-Dessert auf Erdbeer-Basilikum-Schaum - Rezept geschrieben von lunapiena
Hier ist es Dessert: Waldmeister-Dessert auf Erdbeer-Basilikum-Schaum - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Dessert: Waldmeister-Dessert auf Erdbeer-Basilikum-Schaum - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 50 Gramm | Sahne flüssig |
| 100 Gramm | Quark |
| 100 Gramm | Naturjoghurt |
| 2 cl | Waldmeistersirup |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 2 Blatt | Gelatine weiß |
| 3 Blatt | Basilikum frisch |
| Erdbeer-Basilikum-Schaum | |
| 12 Stück | Erdbeeren |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 1 Spritzer | Balsamico-Balsam |
| 3 Blatt | Basilikum frisch |
Vorbereitung für Dessert: Waldmeister-Dessert auf Erdbeer-Basilikum-Schaum - Rezept
- Die Gelatine einweichen.
- Sahne, Joghurt und Quark (waren alles Reste) mit Zucker und Waldmeistersirup verrühren.
- Gelatine ausdrücken und verflüssigen. Die Creme zu der Gelatine geben, gut verrühren.
- Basilikumblätter ganz klein hacken, die Hälfte auf die Seite stellen, und mit unter die Masse rühren.
- Auf große Teller zwei Desertringe legen und die Creme aufteilen.
- Im Kühlschrank drei Stunden fest werden lassen.
- Die Erdbeeren putzen und die Hälfte mit dem Mixstab feinpürieren. Mit Zucker und Balsamico-Creme abschmecken.
- Nun die übrigen Erdbeeren klein schneiden.
- Das Püree um das Desert gießen und mit den geschnittenen Erdbeeren und den fein geschnittenen Basilikumblättern garnieren.
Dessert: Waldmeister-Dessert auf Erdbeer-Basilikum-Schaum - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 854 (204) |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 27,0 g |
| Fett | 6,1 g |
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