Salzbad (Nasspökeln) für Kasseler hausgemacht - Rezept durch belgier
Hier ist es Salzbad (Nasspökeln) für Kasseler hausgemacht - Rezept. Dieses Rezept von belgier geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Salzbad (Nasspökeln) für Kasseler hausgemacht - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 4 EL (gestrichen) | grobes Meersalz |
| 0,5 EL (gestrichen) | nicht gemahlenen Pfeffer bunt |
| 10 Stk. | Gewürznelke |
| 3 Stk. | Lorbeerblatt |
| 0,25 Liter | Wasser kochend |
| 0,75 Liter | Wasser eiskalt |
| 250 Gramm | Schweinefleisch schulter |
Vorbereitung für Salzbad (Nasspökeln) für Kasseler hausgemacht - Rezept
- Bring 250ml Wasser zum kochen die Kräuter hinzufügen.ca. 2 min köcheln lassen bis das Salz sich auflöstdie restlichen eiskaltem Wasser 0.75 L hinzufügen.
- das Fleisch einschneiden und im Salzbad untertauchenetwa 15 Stunden ziehen lassen (im Kühlschrank)leight in Buchenrauch räuchern nach Geschmack
- so macht man köstliche hausgemachte Kasseler gute appetit
- TIP!!!Das Fleisch mit der Spitze eines scharfen Messer durchbohrenDies bringt das Salz leichter ins Fleisch
Salzbad (Nasspökeln) für Kasseler hausgemacht - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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