Lachs im Ei- Senf- Mantel auf einem Wirsing-Bett - Rezept von Dom-four-07
Hier ist es Lachs im Ei- Senf- Mantel auf einem Wirsing-Bett - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Dom-four-07 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Lachs im Ei- Senf- Mantel auf einem Wirsing-Bett - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 gr. | Lachsfilet |
| 250 gr. | Wirsingkohl frisch |
| 1 Stk. | Zwiebel frisch |
| 20 gr. | Öl |
| 150 gr. | Bio-Gemüsebrühe |
| 150 gr. | Sahne |
| 1 Stk. | Ei |
| 2 TL | Senf |
| 5 gr. | Sahne |
| 5 Stk. | Kartoffeln |
| 1 TL | Butter |
| 100 gr. | Milch ca. |
| 1 TL | Schnittlauch frisch gehackt |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss , | |
| 30 gr. | Schinkenspeck- würfel |
| 10 gr. | Mondamin-Pulver |
| 20 gr. | Butterfett |
ZUBEREITUNG Lachs im Ei- Senf- Mantel auf einem Wirsing-Bett - Rezept
- Wirsing in Streifen, Öl mit Speck & gehackter Zwiebel an dünsten, den Wirsing dazu geben etwas dünsten, dann mit Brühe und Sahne angießen, Mit Salz und Pfeffer würzen,und bissfest garen. Zum Schluss mit etwas Mondamin abbinden
- Kartoffeln schälen und im Salzwasser garen, danach mit Butter und Milch zu einem Püree verarbeiten, und mit Salz Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, zum Schluss gehackten Schnittlauch unterrühren.
- Den Lachs abwaschen und trockenlegen, mit Salz & Pfeffer würzen. Das Ei mit Senf und Sahneverschlagen, den Lachs damit umhüllen, und im Butterfett langsam garen,nun alles nett anrichten
Lachs im Ei- Senf- Mantel auf einem Wirsing-Bett - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 623 (149) |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 12,3 g |
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