TAPAS /FISCH /Fischplatte - Rezept von silke7
Folgendes ist TAPAS /FISCH /Fischplatte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
TAPAS /FISCH /Fischplatte - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Fischterrine | |
| 300 gr. | Fischterrine -Spinat/ Zander |
| 6 Scheiben | Pumpernickel |
| 1 Glas | Meerrettich |
| 1 Glas | Graved Lachs Soße |
| Sprossen | |
| 6 | Wachteleier |
| Lachscrepes | |
| 250 gr. | Lachs Graved |
| 3 | Pfannkuchen, hauchdünn |
| 120 gr. | Frischkäse mit Kräutern |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Bambusspieße | |
| 1 Glas | Sardellen gesalzen |
| Oliven eingelegt, entsteint | |
| Dill frisch | |
ZUBEREITUNG TAPAS /FISCH /Fischplatte - Rezept
- Ich hatte noch von meinen Fischterrinen im Vorrat , sie war so zubereitet wie meine beschriebenen Fisch-Terrinen aus meinem KB. Die Terrinenform haben sich in diesem "Fall " Zandermousse und Spinatmousse geteilt.
- Pumpernickelscheiben mit Meerrettich und Graved-Lachs -Soße bestreichen und halbieren.Terrine ebenfalls halbieren und auf die Brotscheiben legen. (Evt. Überstände zuschneiden )Wachteleier (3 Min.gegart ), abpellen , halbieren und mit den Sprossen auf der Terrine dekorieren, aufspießen....
- Die Pfannkuchen mit Frischkäse bestreichen und die Lachsscheiben darauf verteilen , sodaß alles "abgedeckt " ist .Pfannkuchen ganz " eng " einrollen und in Alufolie einrollen ,die Enden gegengleich wie ein Bonbon zuzwierbeln. 1 Stunde kalt stellen.
- Lachsrolle auspacken und in Scheiben schneiden.Sardellen abwaschen und um eine halbierte Olive wickeln.Lachs-Crepes-Scheiben mit Oliven-Sardellen-Deko aufspießen und mit Dill dekorieren .
- Ich habe beides auf einer Schieferplatte hübsch dekoriert und zum Sekt serviert.
TAPAS /FISCH /Fischplatte - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 875 (209) |
| Eiweiß | 16,9 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 15,4 g |
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