Rindfleisch mit Paprika, Bambus und Zwiebeln-scharf - Rezept durch MausVoh
Hier ist es Rindfleisch mit Paprika, Bambus und Zwiebeln-scharf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Rindfleisch mit Paprika, Bambus und Zwiebeln-scharf - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 400 g | Rindfleisch ( Rinderfilet oder Hüftsteak ) |
| 0,5 | Paprika grün |
| 2 | Möhren ( ca. 200 g ) |
| 1 | Zwiebel(n) ( Gemüsezwiebel ca. 400 g ) |
| 0,5 Dose | Bambussprossen ( Kl. Dose 140 g Abtropfgewicht / Chinaladen ) |
| 3 | 2 - 3 Knoblauchzehen |
| 0,5 | Chilischote rot |
| 1 Stück | Ingwer ( 2 cm ) |
| 1 TL | 1/2 - 1 TL Sambal Oelek |
| 5 EL | Sojasauce |
| 5 EL | Reiswein |
| 2 TL | Speisestärke |
| 4 EL | Öl |
| 1,5 EL | Hoisin-Sauce |
| 200 ml | Rinderfond ( oder Rinderbrühe instant ) |
Vorbereitung für Rindfleisch mit Paprika, Bambus und Zwiebeln-scharf - Rezept
- Fleisch in Streifen schneiden. 3 EL Sojasauce, 3 EL Reiswein und 1 TL Speisestärkeund 1 durchgepresste Knoblauchzehe verrühren. Das Fleisch damit ca. 1 Stundemarinieren.Möhren putzen und in kleine Streifen schneiden ( gestiftelt ). Paprika putzen und inStreifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden ( nicht zu klein ).Dose Bambus abgießen und halbieren. Chilischote und Ingwer putzen und sehr kleinschneiden. Restlichen Knoblauch putzen und in dünne Scheiben schneiden.Das Fleisch abtropfen lassen und in einer beschichteten Pfanne in 2 EL Öl portionsweiseca. 1-2 Minuten scharf anbraten ( Achtung! Nicht zu lange anbraten, sonst wird dasFleisch hart und trocken ) und wieder herausnehmen. Möhren, Zwiebeln, Paprika undBambus im restlichen Öl in der Pfanne ca. 2-3 Minuten braten ( pfannenrühren ).Den restlichen Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote dazugeben.Hoisin-Sauce, Rinderfond ( oder Brühe ), restliche Sojasauce, Stärke und Reiswein verrühren,zu dem Gemüse gießen und Aufkochen lassen. Rindfleisch dazugeben, kurzmit erhitzen und kräftig mit Sambal Oelek, Salz und Pfeffer abschmecken.Dazu Reis reichen.
Rindfleisch mit Paprika, Bambus und Zwiebeln-scharf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1712 (409) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 8,3 g |
| Fett | 40,8 g |
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