Jakobsmuscheln und Garnelen mariniert, mit Blattspinat und Sekt-Safran-Sauce - Rezept Eingereicht von gingergirl

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Jakobsmuscheln und Garnelen mariniert, mit Blattspinat und Sekt-Safran-Sauce - Rezept Eingereicht von gingergirl
  • Jakobsmuscheln und Garnelen mariniert, mit Blattspinat und Sekt-Safran-Sauce - Rezept geschrieben von gingergirl

    Hier ist es Jakobsmuscheln und Garnelen mariniert, mit Blattspinat und Sekt-Safran-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gingergirl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Jakobsmuscheln und Garnelen mariniert, mit Blattspinat und Sekt-Safran-Sauce - Rezept


    Jakobsmuscheln und Garnelen mariniert, mit Blattspinat und Sekt-Safran-Sauce - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    8 Jakobsmuscheln ausgelöst
    12 Garnelen
    5 EL Öl
    1 TL Meersalz
    1 TL Korianderkörner
    1 TL Fenchelsamen
    1 TL Pfefferkörner, schwarz
    1 TL Senfkörner gelb
    1 TL Chiliflocken rot
    1 TL Ingwer gehackt
    1 EL Wacholderbeeren
    SPINAT
    400 g Blattspinat frisch
    1 Zwiebel
    1 EL Butter
    1 TL Zitronenabrieb
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    SEKT-SAFRAN-SAUCE
    1 TL Puderzucker
    100 ml Sekt
    1 Kartoffel
    400 ml Gemüsebrühe
    0,1 g Safranfäden
    Kurkuma
    150 g Sahne
    Salz, Chili aus der Mühle
    0,5 TL Zitronenabrieb


    Vorbereitung für Jakobsmuscheln und Garnelen mariniert, mit Blattspinat und Sekt-Safran-Sauce - Rezept


    1. Für die Marinade die Wacholderbeeren zerdrücken, den Ingwer fein hacken. Alle übrigen Gewürze im Mörser grob zerkleinern. Alles zusammen mit dem Öl mischen und die Meeresfrüchte darin 3-4 Stunden marninieren.
    2. Für die Sauce den Puderzucker in einem Topf hellbraun karamellisieren. Mit Sekt und gEmüsebrühe ablöschen. Die Kartoffel schälen und klein schneiden. Zusammen mit dem Safran und Kurkuma in den Topf geben und weich garen.Alles mit dem Stabmixer pürieren und die Sahne hinzufügen.Mit Salz, Chiliflocken und Zitronenabrieb abschmecken.
    3. Den Spinat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Die groben Stiele entfernen.Die Zwiebel fein schneiden und in der Butter glasig andünsten. Den Spinat dazugeben und kurz zusammenfallen lassen, nicht matschig garen.
    4. Die Jakobsmuscheln und Garnelen aus der Marinade nehmen und etwas abtupfen.In einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten 2 Minuten anbraten.
    5. Zum Anrichten den Spinat auf Tellern verteilen. Die Meeresfrüchte darauf setzen und mit der Safransauce beträufeln. Zum Garnieren noch mit Chiliflocken bestreuen und ein Korianderblatt darauf legen.



    Jakobsmuscheln und Garnelen mariniert, mit Blattspinat und Sekt-Safran-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 741 (177)
    Eiweiß 2,2 g
    Kohlenhydrate 4,0 g
    Fett 16,6 g


    Das war Jakobsmuscheln und Garnelen mariniert, mit Blattspinat und Sekt-Safran-Sauce - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Jakobsmuscheln und Garnelen mariniert, mit Blattspinat und Sekt-Safran-Sauce - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Jakobsmuscheln und Garnelen mariniert, mit Blattspinat und Sekt-Safran-Sauce - Rezept Eingereicht von gingergirl finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Jakobsmuscheln und Garnelen mariniert, mit Blattspinat und Sekt-Safran-Sauce - Rezept Eingereicht von gingergirl mit der URL-Adresse: https://toewerlaenderin.blogspot.com/2015/08/jakobsmuscheln-und-garnelen-mariniert.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.