Eiernudeln mit Koriander-Garnelen - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Eiernudeln mit Koriander-Garnelen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eiernudeln mit Koriander-Garnelen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Mie-Nudeln / Chinesische Eiernudeln ( Rohgewicht ) |
| 1 Bund | Koriander ( Chinaladen ) |
| 1 Stück | Ingwer ( ca. 3 cm ) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 0,5 | Bio-Limette |
| Sichuan-Pfeffer | |
| 400 g | mittelgroße Garnelen (geschält und gekocht) |
| 2 EL | Öl |
| Salz |
ZUBEREITUNG Eiernudeln mit Koriander-Garnelen - Rezept
- Nudeln in Salzwasser ca. 4-5 Minuten kochen, kalt abspülen und in einem Sieb abtropfenlassen.Koriander waschen, fein hacken. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.Limette waschen und die Schale fein abreiben. Sichuan-Pfeffer im Mörser zerstoßen.Koriander, Ingwer, Knoblauch und Limettenabrieb mischen und mit Sichuan-Pfefferund Salz würzen.Öl im Wok erhitzen und die Garnelen bei mittlerer Hitze ganz kurz (1 Minute je Seite )allseitig anbraten. Evtl. mit 1-2 EL Wasser oder Brühe ablöschen. Koriandergewürzmischungunterrühren und kurz weiter erhitzen.Nudeln in den Wok geben, untermischen und erwärmen.Sofort servieren.Dazu Chilisoße reichen
Eiernudeln mit Koriander-Garnelen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1850 (442) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 50,0 g |
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