Osterbrot Das ist bei uns schon ein Klassiker, darf bei keinem Oster-Brunch fehlen. von tigerlilly63
Folgendes ist Osterbrot Das ist bei uns schon ein Klassiker, darf bei keinem Oster-Brunch fehlen.. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Osterbrot Das ist bei uns schon ein Klassiker, darf bei keinem Oster-Brunch fehlen.
Zutaten für 1 Personen
| Für 2 Osterbrote: | |
| 600 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1 Würfel, 42 g | frische Hefe |
| 0,25 l | Milch |
| 120 g | Butter |
| 70 g | + 1 EL Zucker |
| 1 TL | Salz |
| etwas abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone | |
| 3 | Eigelb Größe M |
| 120 g | Rosinen |
| 1 | Eigelb zum Besteichen |
Vorbereitung für Osterbrot Das ist bei uns schon ein Klassiker, darf bei keinem Oster-Brunch fehlen.
- Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröckeln. 1 EL Zucker darübergeben. Die Milch erwärmen und 4-5 EL davon über die Hefe geben. Den Vorteig etwa 15 Minuten gehen lassen
- Dann die abgeriebene Zitronenschale, Zucker, Salz, Eigelb, die in der Milch aufgelöste Butter (lauwarm) dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Zugedeckt etwa 20 Minuten gehen lassen.
- Die Rosinen überbrühen und abtropfen lassen, nach der Gehzeit unter den Hefeteig kneten und nochmal 20 Minuten gehen lassen.
- Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig halbieren und 2 runde Osterbrote formen. Mit einem Brotmesser ein Kreuz hineinschneiden und nochmal 10 - 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.
- Das Eigelb mit etwas Sahne verrühren und die Osterbrote damit bestreichen.
- Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen, die Osterbrote anbacken und die Temperatur auf 190 Grad reduzieren. In etwa 25 - 30 Minuten fertig backen. Die Osterbrote nach etwa der Hälfte Backzeit mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden.
Osterbrot Das ist bei uns schon ein Klassiker, darf bei keinem Oster-Brunch fehlen. - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1151 (275) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 18,9 g |
| Fett | 20,9 g |
Das war Osterbrot Das ist bei uns schon ein Klassiker, darf bei keinem Oster-Brunch fehlen.. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Osterbrot Das ist bei uns schon ein Klassiker, darf bei keinem Oster-Brunch fehlen." zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Osterbrot Das ist bei uns schon ein Klassiker, darf bei keinem Oster-Brunch fehlen. von tigerlilly63 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Osterbrot Das ist bei uns schon ein Klassiker, darf bei keinem Oster-Brunch fehlen. von tigerlilly63 mit der URL-Adresse: https://toewerlaenderin.blogspot.com/2019/10/osterbrot-das-ist-bei-uns-schon-ein.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.