Putenbrust in weißer Rosmarinsoße mit schlesischen Klößen und Petersiliensauerkraut - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Putenbrust in weißer Rosmarinsoße mit schlesischen Klößen und Petersiliensauerkraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Putenbrust in weißer Rosmarinsoße mit schlesischen Klößen und Petersiliensauerkraut - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 kg | Putenbrust |
| 1 kg | Kartoffeln |
| 100 g | Kartoffelmehl |
| 1 EL | Soßenbinder |
| 400 g | Sauerkraut Konserve |
| 1 Bund | Petersilie |
| 80 g | Rosmarin getrocknet |
| 500 ml | Sahne |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 300 ml | Weißwein |
| 1 Schuss | Öl |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
ZUBEREITUNG Putenbrust in weißer Rosmarinsoße mit schlesischen Klößen und Petersiliensauerkraut - Rezept
- Die Putenbrust in gleich große Stücke schneiden und in der Pfanne mit ein wenig Öl goldbraun braten. Anschließend das Fleisch herausnehmen und in den Sud die Sahne hinzugießen. Nun mit Rosmarin, Salz, Pfeffer, Knoblauch und gehackten Zwiebeln verfeinern.
- Dann 5 Minuten aufkochen lassen und mit etwas Soßenbinder verdicken. Das Fleisch wieder reinlegen und nochmal aufkochen lassen. Die Kartoffeln schälen und kochen bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen und durch eine Presse drücken. Mit Salz abschmecken und Kartoffelmehl vermengen.
- Daraus Klöße formen und nochmal 10 Minuten kochen lassen. Zuletzt Sauerkraut mit einem Schuss Weißwein aufkochen und mit Petersilie verfeinern.
Putenbrust in weißer Rosmarinsoße mit schlesischen Klößen und Petersiliensauerkraut - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 531 (127) |
| Eiweiß | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 9,3 g |
| Fett | 5,6 g |
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