Wassermelonensalat mit weißem Spargel, Hüttenkäse und Scampi - Rezept geschrieben von Schmeckt nicht gibt's nicht
Folgendes ist Wassermelonensalat mit weißem Spargel, Hüttenkäse und Scampi - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Wassermelonensalat mit weißem Spargel, Hüttenkäse und Scampi - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 Stk. | Wassermelone2 |
| 250 g | Spargel weiß |
| 200 g | Hüttenkäse |
| 18 Stk. | Scampi |
| Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Stk. | Orange Fruchtsaft |
| 1 Stk. | Orangenschale gerieben |
| 2 EL | Estragonessig |
| 1 Teelöffel | Paprika edelsüß |
| 2 EL | Olivenöl |
| Zitronenmelisse frisch |
ZUBEREITUNG Wassermelonensalat mit weißem Spargel, Hüttenkäse und Scampi - Rezept
- Die Scampi mit Paprikapulver, Orangensaft und Abrieb marinieren. Rohen Spargel in feine Ringe schneiden, in eine große Schüssel geben und mit Estragonessig, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl abschmecken. Gewürfelte Melone dazugeben und alles miteinander vermengen.
- Die Scampi in der Pfanne anbraten und anschließend zusammen mit dem grob gelöffelten Hüttenkäse auf den Salat geben. Mit den Blättern der Zitronenmelisse garnieren.
Wassermelonensalat mit weißem Spargel, Hüttenkäse und Scampi - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 594 (142) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 11,8 g |
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