Quarkkeulchen mit Vorsuppe - Rezept geschrieben von gabi-63
Hier ist es Quarkkeulchen mit Vorsuppe - Rezept. Dieses Rezept von gabi-63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Quarkkeulchen mit Vorsuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Vorsuppe | |
| 1 kg | Fleischknochen |
| 2 kleine | Möhren |
| 2 kleine | Zwiebeln |
| Lorbeerblatt, Piment, Pfefferkörner, Salz, Petersilie | |
| 200 g | Spätzle oder Fadennudeln |
| Quarkkeulchen | |
| 650 g | gekochte Kartoffeln vom Vortag |
| 200 g | Mehl |
| 300 g | Magerquark |
| Salz | |
| 50 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| Rosinen | |
| Sonnenblumenöl | |
| Zucker zum Bestreuen | |
| Apfelmus |
Vorbereitung für Quarkkeulchen mit Vorsuppe - Rezept
- Suppe: Die Fleischknochen mit Wurzelwerk, Gewürzen aufsetzen und köcheln lassen. Die Möhren in kleine Stücke schneiden, Fleisch in kleine Würfel. Brühe über ein Sieb abgießen, die Spätzle in der Brühe garen lassen. Petersilie, Möhren Fleisch dazugeben und abschmecken.
- Quarkkeulchen: Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Diese Masse mit dem Mehl vermengen und alle anderen Zutaten verkneten. Mit bemehlten Händen Keulchen formen und in heißem Öl (Pfanne) ausbacken. Jeder kann dann am Tisch seine Keulchen mit Zucker bestreuen und Apfelmus dazu nehmen.
Quarkkeulchen mit Vorsuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 586 (140) |
| Eiweiß | 18,1 g |
| Kohlenhydrate | 13,2 g |
| Fett | 1,4 g |
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