Rieslingcremesuppe mit Weißwein, Riesling und Zucker - Rezept von tigerlilly63
Folgendes ist Rieslingcremesuppe mit Weißwein, Riesling und Zucker - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rieslingcremesuppe mit Weißwein, Riesling und Zucker - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 ml | Weißwein, Riesling |
| 50 g | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 TL | Instant-Brühe |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 TL | mittelscharfer Senf |
| 2 | Eigelb |
| 125 ml | Schlagsahne |
| Salz | |
| 1 Packung | kleine Semmelknödel, ich habe sie selbst hergestellt |
ZUBEREITUNG Rieslingcremesuppe mit Weißwein, Riesling und Zucker - Rezept
- Den Riesling mit 500 ml Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben, aufkochen lassen und die Brühe einrühren.
- Die Speisestärke mit etwas Wasser und Senf anrühren, in die Suppe einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Die Eigelbe mit der Sahne verrühren. Die Suppe von der Kochstelle nehmen und die Eigelb-Sahne einrühren, dann nicht mehr aufkochen lassen. Mit Salz abschmecken.
- Inzwischen die Semmelknödel in etwa 5 Minuten gar kochen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
- Die Rieslingcreme-Suppe auf Teller verteilen und die Knödel in die Suppe dazugeben.
- Mit etwas Petersilie und roten Zwiebeln garniert servieren.
Rieslingcremesuppe mit Weißwein, Riesling und Zucker - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1147 (274) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 30,7 g |
| Fett | 16,0 g |
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