Blätterteig gefüllt mit Vanillecreme und Erdbeeren, geteilt durch einen mit Fruchtlikör getränkten Biskuitboden - Rezept durch Unter Volldampf
Hier ist es Blätterteig gefüllt mit Vanillecreme und Erdbeeren, geteilt durch einen mit Fruchtlikör getränkten Biskuitboden - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blätterteig gefüllt mit Vanillecreme und Erdbeeren, geteilt durch einen mit Fruchtlikör getränkten Biskuitboden - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stk. | Blätterteigscheiben |
| 175 gr. | Crema Pasticcera |
| 200 ml | Wasser |
| 200 ml | Prosecco Perlwein |
| 100 ml | Sahne |
| 1 Scheibe | Tortenboden Biskuit |
| 1 Schuss | Maraschino Kirschlikör |
| 150 gr. | Erdbeeren |
| 1 Msp | Puderzucker |
| Crema Pasticcera (zum Selber machen): | |
| 250 gr. | Milch |
| 125 Gramm | Zucker |
| 3 Stk. | Eigelb |
| 25 gr. | Mehl |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
Vorbereitung für Blätterteig gefüllt mit Vanillecreme und Erdbeeren, geteilt durch einen mit Fruchtlikör getränkten Biskuitboden - Rezept
- Blätterteig ausrollen, 12 Minuten ausbacken und erkalten lassen. Crema Pasticcera und Prosecco mit Wasser und Sahne ca. 3 Minuten aufschlagen, dann einen Spritzbeutel füllen.
- Ein Glas oder eine Form mit dem Blätterteig auslegen und danach die Creme einfüllen. Erdbeerstückchen darauf verteilen. Den Biskuitboden einlegen und mit Maraschino tränken. Nochmals eine Schicht Crema aufspritzen und zum Schluss mit dem zweiten Boden Blätterteig bedecken. Für ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Für die Crema Pasticcera das Eigelb in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen den Zucker und den Vanillezucker hineinrühren. Mehl dazugeben und weiter rühren. Milch in ein Topf gießen, zum kochen bringen und das vorbereitete Eigelb in die Milch einrühren. Unter ständigem rühren solange köcheln lassen, bis sich die Milch in eine geschmeidigen Creme verwandelt hat.Wenn die Creme fertig ist, in eine Schüssel umfüllen und weiter rühren, bis die Creme erkaltet ist. Info: Die Creme ist nicht nur für Torten gedacht. Ist aber auch super lecker in den Windbeuteln.
- Anrichten: Mit Puderzucker bestäuben.
Blätterteig gefüllt mit Vanillecreme und Erdbeeren, geteilt durch einen mit Fruchtlikör getränkten Biskuitboden - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 540 (129) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 18,8 g |
| Fett | 3,8 g |
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