Suppe-Badewasser vom Huhn Rezept von ronja2008
Hier ist es Suppe-Badewasser vom Huhn Rezept. Dieses leckere Rezept wird von ronja2008 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Suppe-Badewasser vom Huhn Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 | Hähnchen |
| 3 Stk. | Kalbsbeinscheiben |
| 5 Stk. | Möhren |
| 1 | Sellerieknolle |
| 2 | Lauch |
| 5 | Lorbeerblätter |
| 5 | Wacholderbeere |
| 10 | Pfefferkorn weiß |
| 1 gross | Zwiebel |
| Salz | |
| 2 | Eiweiß |
| zum klären |
ZUBEREITUNG Suppe-Badewasser vom Huhn Rezept
- Die Kalbsbeinscheiben kalt abwaschen und in reichlich(ich hab vier Liter genommen)kaltem Wasser mit den Lorbberblättern, Wacholderbeeren und Pfefferkörnern aufsetzen, zum kochen bringen.Salz, die in 4 dicke Scheiben geschnittene angeröstete Zwiebel und das in grobe Stücke geschnittene Gemüse dazu geben . ca 1 Stunde blubbernd kochen lassen.Dann das gewaschene Hähnchen reintun, kurz aufwallen lassen und dann auf kleine Hitze reduzieren ca 1 Stunde leicht sieden lassen.
- Danach das Hähnchen ,aus dem ich Morgen Frikassee mache, und das verkochte Gemüse und die Beinscheiben rausfischen(über die Beinscheiben freut sich Nachbars Hund, so findet alles Verwertung).
- Die Eiweiß aufschlagen und in die kochende Brühe geben, kurz kochen und dann durch ein Tuch abgießen, so wird die Brühe schön klar. Ich koch immer reichlich und frier mir was ein
- Schmeckt prima mit Flädle oder Grienockerln oder Eierstich
Suppe-Badewasser vom Huhn Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 117 (28) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| Fett | 0,3 g |
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