Konfitüre & Co: Mirabellenmus - Rezept geschrieben von kuechenschelle
Folgendes ist Konfitüre & Co: Mirabellenmus - Rezept. Dieses Rezept von kuechenschelle geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Konfitüre & Co: Mirabellenmus - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 5 kg | Mirabellen, gelb |
| 500 g | Zucker braun und oder Kandis, auch gemischt möglich |
| 2 | Zimtstangen |
| 2 Stängel | Zitronengras |
| 5 Gewürznelken, 1 Sternanis, 5 Kardamomkapseln | |
| ein großzügiger Schuss Rum |
ZUBEREITUNG Konfitüre & Co: Mirabellenmus - Rezept
- Mirabellen entsteinen, in einen großen Bräter oder eine tiefe Fettpfanne geben.Gewürznelken, Anis und Kardamom (angedrückt) in einen Teebeutel geben, diesen zubinden.Zimtstangen und leicht angeschlitztes Zitronengras sowie den Zucker und den Rum (ich habe ihn gemischt) zu den Mirabellen geben.Alles umrühren und 2 Stunden Saft ziehen lassen.
- In der Röhre bei 160 Grad Umluft (mit leicht geöffneter Tür) etwa 3 Stunden köcheln lassen. (Das hat bei mir gereicht)Falls noch viel Saft vorhanden ist, ggf. noch eine weitere Stunde köcheln lassen.
- Gewürze, Zimtstangen und Zitronengras entfernen und alles durch die Flotte Lotte drehen.Vorsicht mit dem Mixen, falls noch Steine drin sind.Noch einmal kurz aufkochen und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Deckel aufschrauben und 15 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
Konfitüre & Co: Mirabellenmus - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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