Kartoffelpuffer mit Ei und Salat - Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Kartoffelpuffer mit Ei und Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kartoffelpuffer mit Ei und Salat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für den Salat: ( pro Salat zusammen ca. 100 g ) | |
| Chinakohl | |
| 1 Stück | Paprika rot |
| 1 | Kiwi |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 6 EL | 4 - 6 EL Sylter Sauce |
| Für die Kartoffelpuffer mit Ei: | |
| 4 | Kartoffelpuffer vom Vortag ( ca. 350 g ) |
| 2 | Eier |
| 0,25 TL | Salz |
| 0,25 TL | Pfeffer |
| 1 EL | Pfannenbutter |
| 6 EL | 4 - 6 EL Apfelmus |
ZUBEREITUNG Kartoffelpuffer mit Ei und Salat - Rezept
- Vom Chinakohl 1 – 2 mal ca. 1 cm quer abschneiden/herunterschneiden. Ein Stück Paprika waschen und in Stifte oder Rauten schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kiwi schälen und würfeln. Die Salatzutaten auf zwei Schälchen verteilen und mit je 2-3 EL Sylter Sauce beträufeln.Den Puffer jeweils halbieren und in Streifen schneiden. Die Eier in ein Gefäß aufschlagen, salzen ( ¼ TL ) und grob durchrühren. Man sollte dabei das Weißei vom Gelbei immer noch etwas unterscheiden können.Pfannenbutter erhitzen und die Kartoffelpufferstreifen ca. 5 Minuten anbraten/pfannenrühren. Das Ei darüber grob verteilen und stocken lassen. Ein bis zweimal alles wenden und pfeffern.Kartoffelpuffer mit Ei, Apfelmus und Salat servieren.
Kartoffelpuffer mit Ei und Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 29 (7) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 0,1 g |
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