Nudelsalat mit Thunfisch - Rezept durch mimi
Hier ist es Nudelsalat mit Thunfisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nudelsalat mit Thunfisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 g | Penne Rigate |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 200 g | grüne Bohnen |
| 0,5 Teelöffel | Salz |
| 3 reife | Tomaten |
| 4 Esslöffel | Kräuteressig |
| 4 Esslöffel | Sud vom Bohnenkochen |
| 4 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 1 Prise | Zucker |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz | |
| 90 g | Thunfisch Konserve abgetropft |
| 1 Bund | Schnittlauch frisch |
ZUBEREITUNG Nudelsalat mit Thunfisch - Rezept
- Vorbereitung: die Bohnen putzen und in 4 cm-Stücke schneiden; Tomaten waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch auch in Stücke schneiden; Thunfisch abtropfen lassen und miteiner Gabel etwas zerpflücken; den frischen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Die Nudeln in Salzwasser bißfest garen und anschließend in ein Sieb zum Abtropfen gießen.Die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser ebenfalls 10 Minuten garen und in ein Sieb geben.
- Aus Essig, Sud, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und mit den noch warmenNudeln und Bohnen vermischen, dann abkühlen lassen. Erst jetzt den zerpflückten Fisch unddie Schnittlauchröllchen unterheben und im Kühlschrank ganz durchkühlen und durchziehenlassen.
- Dieser Nudelsalat paßt auch sehr gut auf ein kaltes Party-Buffet, ist jedenfalls bei uns immerwieder willkommen.
- Anmerkung: mein Borretsch blüht gerade so schön, und weil die Blüten extrem lecker sind,garnier ich auch gerne mal einen Salat damit ...
Nudelsalat mit Thunfisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 849 (203) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 18,9 g |
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