Schweinefilet gefüllt mit Brokkoli-Frischkäse an Zucchini-Fenchel-Gemüse - Rezept von heinzelfrau
Folgendes ist Schweinefilet gefüllt mit Brokkoli-Frischkäse an Zucchini-Fenchel-Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinefilet gefüllt mit Brokkoli-Frischkäse an Zucchini-Fenchel-Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Schweinefilet |
| 100 g | Broccoli frisch |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 Stück | Karotte |
| 2 Stück | Zucchini |
| 1 Stück | Fenchel frisch |
| 1 Stück | Zwiebel gehackt |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Weißwein halbtrocken |
| 1 Stück | Peperoni rot |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Knoblauch Pulver | |
| Fleur de Sel Meersalz | |
| 150 g | Sahne 10% Fett |
| Soßenbinder dunkel |
Vorbereitung für Schweinefilet gefüllt mit Brokkoli-Frischkäse an Zucchini-Fenchel-Gemüse - Rezept
- Broccoli fein hacken und mit dem Frischkäse vermischen. Das Scheinefilet mit einem langen schmalen Messer einschneiden. Die Broccolimasse einfüllen und verschließen.
- Zwiebel hacken, Karotte schälen und in Scheibchen schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden und Fenchel in Streifen schneiden. Peperoni hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen die Hälfte der Zwiebelchen zugeben und andünsten. Filet hineingeben und von allen Seiten anbraten. Mit Salz , Pfeffer und Knoblauch aus der Mühle würzen. Dann mit dem Weißwein ablöschen. 100 ml Gemüsebrühe zugeben und alles 20 Minuten schmoren lassen.
- In einem Topf ebenfalls Olivenöl erhitzen Zwiebeln zugeben und kurz dünsten, das Gemüse mit Peperoni zugeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit 400 ml Gemüsebrühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Soße wenn nötig mit Soßenbinder abbinden. Filets mit Soße und Gemüse zusammen servieren.
- -- Bilder sind dabei --
Schweinefilet gefüllt mit Brokkoli-Frischkäse an Zucchini-Fenchel-Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 431 (103) |
| Eiweiß | 7,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 6,2 g |
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