Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten - Rezept durch putzemon
Folgendes ist Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von putzemon geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 gr. | Kirschtomaten |
| 0,5 | Vanilleschote |
| 4 EL | Butter |
| 1 TL | brauner Zucker |
| 400 gr. | Pasta z.B. Spagetti |
| 300 gr. | Scampi roh und geschält |
| 100 gr. | Rauke |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 0,5 | Zitrone unbehandelt |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz, | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß |
ZUBEREITUNG Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten - Rezept
- Tomaten enthäuten und halbieren. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausstreichen. 3 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Vanillemark und Schote darin ca. 2 Min. ziehen lassen. Tomaten dazu geben und den Zucker drüber streuen. Alles bei schwacher Hitze karamellisieren lassen. Tomaten zugedeckt beiseite stellen und ziehen lassen.
- Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Die Rauke verlesen, waschen und die groben Stiele entfernen. Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Zitronen heiß abspülen, trockenreiben und in Spalten schneiden.
- In einer Pfanne 1 EL Butter und Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch darin andünsten. Scampis und Zitronenspalten zugeben und unter Wenden braun braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Zitronenspalten entfernen.
- Nudeln abgießen. Die Tomaten in die Scampipfanne geben und alles vorsichtig durchschwenken. Die Nudeln und die Rauke unterheben und eventuell nochmal nachwürzen.
Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 975 (233) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 24,2 g |
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