Schollenfilets im Wirsingwickel und pikanter Senfsauce - Rezept von ichbinesja
Hier ist es Schollenfilets im Wirsingwickel und pikanter Senfsauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von ichbinesja geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Schollenfilets im Wirsingwickel und pikanter Senfsauce - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 250 Gramm | Schollenfilets natur tiefgefroren |
| 3 Prise | Meersalz |
| 3 Prise | Pfeffer |
| 15 Stück | Wirsingkohl gedünstet |
| 1 Stück | Fenchel frisch |
| 1 Teelöffel | Meerrettich Konserve |
| 3 Teelöffel | Senf bayrisch |
| 3 Scheibe | Käse |
| 100 ml | Senf bayrisch |
| 3 Prise | Curry |
| 4 Esslöffel | Sojadrink ungesüßt |
| 1 Esslöffel | Honig |
| 3 Prise | Knoblauch Pulver |
| 3 Prise | Basilikum |
| 3 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 5 Stück | Kartoffel ungeschält frisch |
Vorbereitung für Schollenfilets im Wirsingwickel und pikanter Senfsauce - Rezept
- Etwa 15 Blatt Wirsingkohl nach dem Garen vom Kohlkopf abtrennen. Den Fisch auftauen abspülen und mit Salz un Pfeffer würzen. Die Fenchelknolle in keine Stücke schneiden. Das Fischfilet in Wirsing einschlagen. Dann Fenchel dazu legen und etwas Meerrettich auflegen. Wieder eine Schicht Wirsing umwickeln und so einschlagen, das die Roulade nicht auseinander fällt. Es geht sonst auch eine Nadel, Klemme oder Garn. Oben auf dann 1 Teelöffel süßen Bayrischen Senf verstreichen und mit einer, maximal 2 Scheiben Käse abdecken. Dann die Rouladen auf ein Backblech oder Auflaufform legen und etwa 20 bis 30 Minuten bei 180 Grad backen. Die 5 Kartoffeln in etwas Wasser garen. Für die Sauce verrühren wir einfach etwa 100ml süßen Bayrischen Senf mit Sojadrink und milden Honig. Gewürzt und abgeschmeckt wird mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Currypulver und gerebelten Basilikum. Wer es etwas schärfer mag, kann natürlich auch etwas Meerrettich noch unter mischen. Aber nicht übertreiben, wir wollen ja den Fisch trotz Wickel noch schmecken und Luft bekommen ;o) Wenn noch Kohlblätter übrig sind, können die natürlich als dritte Schicht zwischen Senf und Käse gewickelt werden. Ja Backzeit, Kartoffeln garen, Sauce bereiten und Tisch decken ist alleseine Zeit, so dass dann serviert werden kann.
Schollenfilets im Wirsingwickel und pikanter Senfsauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 552 (132) |
| Eiweiß | 11,2 g |
| Kohlenhydrate | 9,4 g |
| Fett | 5,4 g |
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