Backen: Leinsamen-Brot - Rezept von rainbow3
Folgendes ist Backen: Leinsamen-Brot - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Backen: Leinsamen-Brot - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 210 ml | Wasser lauwarm |
| 0,5 | Hefe Würfel |
| 1 | Ei |
| 3 EL | Leinsamen geschrotet |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Milch |
ZUBEREITUNG Backen: Leinsamen-Brot - Rezept
- Mehl, Salz und Zucker mischen. Hefe in das Wasser hineinbröckeln und auflösen; dann zusammen mit dem Ei zur Mehlmischung geben.
- Alles zu einem Teig verkneten. (Ich benutze dafür die Küchenmaschine.)
- An einem warmen Ort (z.B. auf der Heizung) abgedeckt ca. 45-60 Minuten gehen lassen.
- Nun nochmals durchkneten. dabei den Leinsamen unterkneten (ca. 0,5 TL zurückbehalten)
- Zu einer Kugel formen und auf ein Backblech o.ä. legen. (Ich benutze eine 26er-Silikon-Tortenform, so kann der Teig nicht zu weit auseinandergehen.)
- In den abgeschalteten Backofen stellen und dort nochmals ca. 45-60 Minuten gehen lassen. Den Backofen mit Wasser besprühen (Blumensprüher) oder auf den Boden etwas Wasser geben.
- Öl und Milch verquirlen (ich benutze dazu einen Hand-Milchaufschäumer) und diese Mischung auf das Brot streichen. Mit dem zurückbehaltenen Leinsamen bestreuen.
- Im Backofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.
Backen: Leinsamen-Brot - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1101 (263) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 40,6 g |
| Fett | 7,6 g |
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