Michis Käsesalat - Rezept geschrieben von Redbarett
Folgendes ist Michis Käsesalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Redbarett geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Michis Käsesalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 gr. | Emmentaler |
| 200 gr. | Gekochter Schinken |
| 300 gr. | Äpfel säuerlich |
| 2 kl. | Zwiebel |
| Mayonnaise | |
| Selbstgemachte Mayo | |
| 2 | Eier |
| 200 ml | Öl |
| Zitronensaft | |
| Zucker, Salz | |
ZUBEREITUNG Michis Käsesalat - Rezept
- Käse, Schinken, Äpfel und eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel vorsichtig vermengen.
- Die zweite Zwiebel reiben und unter die Käse-Schinken-Apfel-Zwiebel Massen heben. Mit Mayonnaise vermengen.
- Zwei Eigelb verrühren, bis sie hell und cremig sind. Unter ständigem Rühren (am besten mit dem Stabmixer) das Öl langsam dazugeben, erst tropfenweise, dann als dünner Strahl. Immer weiter rühren, damit die Mayo nicht gerinnt. Mit Zitronensaft, Zucker und etwas Salz abschmecken.
- Ich habe hier "fertige Mayo" genommen, geht auch. Selbst gemacht ist besser, ich weis. Es ist zwar viel Arbeit alles klein zuschneiden, aber es lohnt sich.
Michis Käsesalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.06.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1264 (302) |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 27,5 g |
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