Weihnachtsplätzchen mit Salz-Krokant - Rezept durch Sri_Devi
Folgendes ist Weihnachtsplätzchen mit Salz-Krokant - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Weihnachtsplätzchen mit Salz-Krokant - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| für den Teig: | |
| 75 g | weiche Butter oder Margarine |
| 70 g | brauner Zucker |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 Stk. | Ei |
| 175 g | Dinkelmehl, Type 630 |
| 0,5 TL | Backpulver |
| Krokant: | |
| 1 TL | neutrales Öl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 65 g | gehackte Haselnüsse oder Mandeln |
| 0,25 TL | feines Salz |
| Außerdem: | |
| 100 g | Zartbitter-Kuvertüre |
ZUBEREITUNG Weihnachtsplätzchen mit Salz-Krokant - Rezept
- Die Menge ergibt ca. 1 1/2 Backbleche bzw. je nach Ausstechgröße ca. 50 - 60 Plätzchen. Für den Plätzchenteig zunächst Butter, Zucker und Vanillinzucker mit den Rührbesen des Handrührgeräts verrühren. Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und dazugeben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt mind. 8 Stunden, besser aber über Nacht kalt stellen.
- Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Mit beliebigen Förmchen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 170 Grad (oder Umluft 150 Grad) ca. 10 Minuten goldgelb backen. Danach auskühlen lassen.
- Für die Krokantzubereitung am besten ganze Nüsse verwenden und diese selbst hacken. Schmeckt einfach aromatischer als die gekauften gehackten Nüsse. Eine beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln und erhitzen. Nüsse und Salz dazugeben und auf mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten anrösten, bis sie zu duften anfangen. Danach auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
- Die Kuvertüre nach Packungsanleitung im Wasserbad schmelzen. Jeweils die Hälfte eines Plätzchens mit Schokolade bepinseln und großzügig mit Krokant bestreuen. Danach trocknen lassen.
- Diese Plätzchen sind bis jetzt meine diesjährigen Favoriten :-) Ich liebe ungewöhnliche Kombinationen. Von Milka gabs mal diese kleinen Salz-Brezeln mit Schokolade überzogen...fand ich auch total gut. Daher wollte ich diese salzig-süße Kombination als Weihnachtsplätzchen haben. Et voilà, fündig geworden :-))))
Weihnachtsplätzchen mit Salz-Krokant - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1645 (393) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 79,8 g |
| Fett | 5,0 g |
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