Spareribs mit Barbecue- und Asia-Marinade - Rezept Gesendet von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

Spareribs mit Barbecue- und Asia-Marinade - Rezept von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

Folgendes ist Spareribs mit Barbecue- und Asia-Marinade - Rezept. Dieses Rezept von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Spareribs mit Barbecue- und Asia-Marinade - Rezept

Zutaten für 8 Personen

Spareribs
2 kg	Rippchen vom Schwein
2 EL	Wacholderbeeren
3 Stück	Lorbeerblätter
2 EL	Meersalz
Barbecue-Marinade:
12 EL	Tomatenketchup
8 EL	Barbecuesoße
4 EL	Olivenöl
1 EL	Honig
4 EL	Senf
2 EL	Balsamico-Essig weiß
2 EL	Worcestersoße
2 Stück	Knoblauchzehen
1 TL	Meersalz
0,5 TL	Pfeffer
0,5 TL	Cayennepfeffer
Asia-Marinade:
6 EL	Tomatenketchup
6 EL	Sojasoße
4 EL	Honig
3 EL	Worcestersoße
250 ml	Ananassaft
2 Scheibe	Ananas
2 Stück	Knoblauchzehen
20 g	Ingwer
2 Stück	Zitronengrasstange
1 TL	Cayennepfeffer
	Pfeffer
Maiskolben
4 Stück	Maiskolben
100 g	Salzbutter

ZUBEREITUNG Spareribs mit Barbecue- und Asia-Marinade - Rezept

1. Die Rippchen in 15 bis 20 cm Stücke portionieren. Die Spareribs ins Wasser mit grob gemörserten Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und Meeressalz 10 Minuten vorkochen.
2. Die Barbecue-Marinade aus Tomatenketchup, Barbecue-Sauce, Essig, Senf, Olivenöl, Worcestersauce, Honig, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer und zwei gepressten Knoblauchzehen glatt zusammenrühren.
3. Die asiatische Marinade aus frischen, pürierten Ananas, klein geschnittenem Zitronengrasstiel, fein gewürfeltem Ingwer und zwei gepressten Knoblauchzehen mit Tomatenketchup, Sojasauce, Honig, Worcestershiresauce, Ananassaft, Salz und Pfeffer ebenso glatt rühren.
4. Die Rippchen aus dem Wasser rausnehmen und sorgfältig trocken tupfen. Marinade und Fleisch in jeweils eine große Gefriertüte geben und zuknoten. 1 bis 12 Stunden kühl marinieren!
5. Grill anmachen und die Rips auf beiden Seiten kross brutzeln.
6. Die Maiskolben werden kurz vorgekocht und mit flüssiger Salzbutter eingepinselt. Sie werden auf indirektem Feuer neben den Spareribs gegrillt und dann dazu serviert.

Spareribs mit Barbecue- und Asia-Marinade - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	840
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	715 (171)
Eiweiß	10,4 g
Kohlenhydrate	9,3 g
Fett	10,2 g

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