Broccoli- Mozzarella Braten mit Brät in Tomatencremesauce - Rezept durch heinzelfrau
Hier ist es Broccoli- Mozzarella Braten mit Brät in Tomatencremesauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Broccoli- Mozzarella Braten mit Brät in Tomatencremesauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
800 g | Schweinerücken |
100 g | Broccoli frisch |
125 g | Mozzarella |
200 g | Bratwurstbrät |
2 Stück | Tomaten |
2 Stück | Zwiebeln |
Majoran | |
Oregano | |
Salz | |
Pfeffer | |
250 ml | Weißwein |
500 ml | Gemüsebrühe |
100 g | Crème fraîche |
250 g | Nudeln Penne |
Olivenöl für die Pfanne | |
Orangenscheiben |
Vorbereitung für Broccoli- Mozzarella Braten mit Brät in Tomatencremesauce - Rezept
- Schweinrücken längs so aufschneiden, daß man eine Platte bilden kann. Broccoli und Mozzarella klein schneiden. Brät auf das Fleisch streichen. Mozzarella und Broccolistückchen darüber streuen.
- Aufrollen und mit Küchengarn binden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Braten darin rund um anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran würzen.
- Tomaten und Zwiebeln in Stücke schneiden, zugeben und kurz mitbraten. 3 Orangescheiben zugeben Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. 50 Minuten schmoren lassen. Wenn nötig Flüssigkeit aufgießen.
- Orangenscheiben herausnehmen und die Sauce mit dem Pürierstab pürieren. Mit Creme fraîche abbinden. Braten aufschneiden und mit Nudeln servieren.
- Bilder sind dabei
Broccoli- Mozzarella Braten mit Brät in Tomatencremesauce - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 25.05.2010 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 665 (159) |
Eiweiß | 10,7 g |
Kohlenhydrate | 8,0 g |
Fett | 8,5 g |
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