Hähnchenschenkel in einer scharfen Dilllrahmsauce, dazu Kartoffelpüree und Salat - Rezept By Enikoe

Hähnchenschenkel in einer scharfen Dilllrahmsauce, dazu Kartoffelpüree und Salat - Rezept durch Enikoe

Folgendes ist Hähnchenschenkel in einer scharfen Dilllrahmsauce, dazu Kartoffelpüree und Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Enikoe geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Hähnchenschenkel in einer scharfen Dilllrahmsauce, dazu Kartoffelpüree und Salat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stück	Hähnchenschenkel
600 gr.	Kartoffeln
80 gr.	Butter
2 Stk.	Paprika edelsüß
1 Bd	Lauchzwiebel
2 Stück	Zwiebel rot
3 Stück	Knoblauchzehe
1 Stück	Chili
5 Stück	Pfeffer rot
50 ml	Öl zum Braten
300 ml	Sahne, davon 100 ml für Kartoffelpüree
	Dill
	Petersilie
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Paprika edelsüß
4 Stück	Knacker geräuchert
100 gr.	Parmesan frisch gerieben
100 ml	Rotwein, trocken

Vorbereitung für Hähnchenschenkel in einer scharfen Dilllrahmsauce, dazu Kartoffelpüree und Salat - Rezept

1. Die Hähnchenschenkel waschen und gut abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2. Das Fleisch und die Knacker scharf anbraten, anschließend in einer Back-Auflaufform legen.
3. Die klein geschnittenen Paprikastücke und Zwiebeln im selben Bratfond scharf braten.Zum Schluss die Lauchzwiebeln, ebenso klein geschnitten, Knoblauch, Chili und roten Pfeffer dazu geben, kurz weiter braten. Mit Paprikapulver paprizieren.Mit einer Tasse Wasser und mit dem Rotwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
4. Das Gemüse über das Fleisch geben und in der Backröhre bei 180° 2 Stunden braten.
5. Kartoffeln schälen, Stücke schneiden und im Salzwasser gar kochen.
6. Anschließend das Wasser abgießen. Butter und Sahne beifügen und gut stampfen.Anschließend Petersilie und Parmesan unterrühren.
7. Nach eigenem Geschmack einen schönen frischen Salat zubereiten. Der Salat ist ein angenehmer Begleiter, weil die Sauce scharf ist.
8. Wenn das Fleisch gar ist, zusammen mit den Knackern aus der Sauce nehmen und die Sauce mit dem Mixstab pürieren, mit Sahne verfeinern, Dill dazu geben, umrühren.
9. Die Knacker habe ich einfach beigefügt, weil das Geräucherte eine herrliche Geschmacksnote dem Ganzen verleiht.

Hähnchenschenkel in einer scharfen Dilllrahmsauce, dazu Kartoffelpüree und Salat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	180
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.06.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	782 (187)
Eiweiß	5,0 g
Kohlenhydrate	12,0 g
Fett	13,0 g

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