Kochen: Cremige Zucchini-Suppe mit Hackfleisch - Rezept von rainbow3
Folgendes ist Kochen: Cremige Zucchini-Suppe mit Hackfleisch - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kochen: Cremige Zucchini-Suppe mit Hackfleisch - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 gr. | Zucchini gelb |
| 1 | Zwiebel frisch |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | Paprikamark (Ajvar) |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 150 g | Hackfleisch |
| Kräutersalz | |
| Öl |
Vorbereitung für Kochen: Cremige Zucchini-Suppe mit Hackfleisch - Rezept
- Zucchini (ca. 220g) waschen/abschrubben, längs vierteln und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knobi schälen und klein schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knobi darin andünsten, dann Zucchini dazugeben und mitdünsten. Anschließend Ajvar und Tomatenmark unterrühren.
- Brühe dazugeben, aufkochen und mit Deckel bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.
- Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Währenddessen etwas Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
- Nun die Suppe pürieren, dann salzen. Anschließend das Hackfleisch einrühren.
- Nun wieder auf den Herd stellen und wieder erhitzen.
- Vor dem Servieren Creme fraiche einrühren.
- PS: Man kann diese Suppe natürlich auch mit grünen Zucchinis zubereiten, aber gelbe ergeben eine schönere Farbe.
Kochen: Cremige Zucchini-Suppe mit Hackfleisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.06.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 288 (69) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 5,5 g |
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