Geschmorter Weißkohl mit Hack - Rezept von Freizeitkoch_2373
Hier ist es Geschmorter Weißkohl mit Hack - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Freizeitkoch_2373 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geschmorter Weißkohl mit Hack - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für die Gemüsebrühe | |
| 1 | Suppenbund |
| Salz und Pfeffer | |
| Schmorkohl | |
| 1 kg | Weißkohl frisch |
| 500 g | Hackfleisch gemischt |
| 500 g | Kartoffeln festkochend |
| 1 | Gemüsezwiebel gewürfelt |
| 1 TL | Kümmel |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 TL | Majoran frisch |
| 2 EL | Rapsöl |
| 150 g | Bauchspeck geräuchert |
Vorbereitung für Geschmorter Weißkohl mit Hack - Rezept
- Das Suppengemüse würfeln.Die Zwiebel und den Lauch im heißen Fett anschmoren.Suppengemüse hinzufügen und mit 1Liter Wasser ablöschen.Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.Ca. 30 Min köcheln lassen danach die Brühe durchsieben.
- 1/4 Gemüsezwiebel würfeln und in 1 EL Rapsöl anschmoren. die Majoranblättchen hinzugeben. Anschließend das Hackfleisch mit anbraten und ca. 10 Min. schmoren. Tomatenmark unterrühren.Beiseite stellen.
- 1 EL Rapsöl im großen Topf erhitzen, Bauchspeck und die restliche Gemüsezwiebel mit anschmoren. Den kleingeschnittenen Weißkohl mit anschmoren. Nac ca. 10 Min den Kohl mit 1/2 Ltr. Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze weitere 30 Min. schmoren. Die Kartoffeln dazugeben und nochmal 30 Min. weiterschmoren bis die Kartoffeln gar sind. Das Hack hinzufügen und unterrühren. Den Bauchspeck wieder herausfischen (brauchte ich nur für den Geschmack) und servieren.Guten Appetit
Geschmorter Weißkohl mit Hack - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 443 (106) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 5,9 g |
| Fett | 6,5 g |
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