Kartoffelpuffer mit Zucchini - Rezept durch knoferl
Folgendes ist Kartoffelpuffer mit Zucchini - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von knoferl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelpuffer mit Zucchini - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 5 | mittelgroße mehlige Erdäpfel |
| 2 | mittelgroße Zucchini |
| 1 | kleine Zwiebel feingeschnitten |
| 3 | Eier |
| 3 EL | Mehl |
| 2 Zehen | Knoblauch gepreßt |
| 1 Messerspitze | Backpulver |
| Salz, Pfeffer | |
| Öl zum Braten |
ZUBEREITUNG Kartoffelpuffer mit Zucchini - Rezept
- Erdäpfel waschen, schälen und grob in eine Schüssel reiben
- Zucchini waschen und grob reiben und mit den Erdäpfel vermischen kurz stehen lassen und gut auspressen
- Das Erdäpfel-Zucchini-Gemisch mit der Zwiebel, den Eiern gut vermischen
- Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer, sowie den gepreßten Knoblauch dazugeben und nochmals gut durchmischen.Wer mag kann noch 1 Eßlöffel Sonnenblumenkerne untermischen!
- In einer Pfanne ein wenig Öl heiß werden lassen, mit dem Esslöffel Teig abstechen und in die Pfanne geben und leicht flachdrücken, von beiden Seiten goldbraun bratenDazu: Grüner Salat
Kartoffelpuffer mit Zucchini - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1113 (266) |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 56,1 g |
| Fett | 0,7 g |
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