Kartoffeltrüffel Rezept von irsima60

Kartoffeltrüffel Rezept von irsima60

Hier ist es Kartoffeltrüffel Rezept. Dieses leckere Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Kartoffeltrüffel Rezept

Zutaten für 1 Personen

200 g	Kartoffeln festkochend, geschält gewogen
150 g	Kuvertüre weiß
125 g	Butter
1 EL	Puderzucker
1 Prise	Muskat
1 Prise	Cayennepfeffer
0,5 TL	Paprika edelsüß
150 g	Kuvertüre Vollmilch
100 g	Puderzucker

ZUBEREITUNG Kartoffeltrüffel Rezept

1. die kartoffeln schälen, waschen und in stücke schneiden
2. die kartoffeln weich kochen....mit einer Kartoffelpresse oder mit einem kartoffelstampfer zerquetschen
3. die weiße kuvertüre im wasserbad schmelzen
4. die butter mit dem puderzucker verrühren.....unter die geschmolzene weiße kuvertüre rühren
5. paprika edelsüß, muskatnuss, chayennepfeffer unter den kartoffelbrei mischen und in die butter-schokoladen-mischung geben......geht am besten mit dem mixer
6. die mischung im kühlschrank fest werden lassen... ca 2 stunden
7. mit einem tl häufchen von der masse abstechen und rollen...ergibt ca 30 stück
8. es empfiehlt sich die kugeln in den kühlschrank zu stellen und immer nur einige zum überziehen raus zu nehmen, da sie sonst zu weich werden
9. die vollmilchkuvertüre im wasserbad schmelzen.... die trüffel damit überziehen ...geht gut in der hand, allerdinds sollte man latexhandschuhe dazu anziehen......anschließend in puderzucker wälzen
10. die pralinen kalt stellen und fest werden lassen
11. die trüffel sind nicht so lange haltbar wie andere pralinen und sollten möglichst bald verzehrt werden, was bei mir kein problem war ;)......bitte im kühlschrank lagern!
12. Dies ist ein Rezept von Karin Ebelsberger.....Karin Ebelsberger hat ihr Hobbie zum Beruf gemacht und ist Inhaberin des Pralinen Atelier in München.http://www.pralinka.de/karin-ebelsberger

Kartoffeltrüffel Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.08.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1980 (473)
Eiweiß	6,2 g
Kohlenhydrate	58,2 g
Fett	23,9 g

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