Mango-Joghurtmousse mit Gebäck - Rezept von Dom-four-07
Hier ist es Mango-Joghurtmousse mit Gebäck - Rezept. Dieses Rezept von Dom-four-07 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Mango-Joghurtmousse mit Gebäck - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 150 gr. | Joghurt |
| 500 gr. | Sahne geschlagen |
| 200 gr. | Mango tiefgefroren |
| 200 gr. | Zucker |
| 1 Stk. | Mango frisch |
| 100 gr. | Eiweiß |
| 80 gr. | Zucker |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 20 gr. | Cointreau |
| 200 gr. | Butterteig. in meinem KB |
| 30 gr. | Mandeln gehackt |
| 20 gr. | Zucker braun |
| 100 gr. | Bitterkuvertüre |
| 4 Stk. | Erdbeeren frisch |
| 1 Stk. | Ei |
Vorbereitung für Mango-Joghurtmousse mit Gebäck - Rezept
- Butterteig ca.3mm stark ausrollen, mit Ei bestreichen, die Mandeln und brauner Zucker aufstreuen. Nun in Stangen schneiden und bei 180° goldgelb backen,Abkühlen lassen und in Schoki absetzen.
- Gelatine einweichen, aufgetaute Mango mit 200g Zucker pürieren, Eiweiß mit 80g Zucker bis ca.80° bei kräftigem schlagen erhitzen, und dann mit der küchenmaschine zu einem festen Eischnee aufschlagen.
- Joghurt mit Mangopürre vermischen, Gelatine mit Cointreau auflösen, und unter die Jogimasse schnell verrühren. nun den Eischnee unterrühren, und dann die geschlagene Sahne unter heben. In Gläser füllen, und kühlen.Zum Servieren mit Schokolade und frischer Mango und Erdbeere sowie Gebäckt ausgarnieren,
Mango-Joghurtmousse mit Gebäck - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1205 (288) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 29,9 g |
| Fett | 15,9 g |
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